НАША КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЧКА🍜🍝🍟🍧🍱🍲🍳🍴
Впереди еще один выходной, а значит -"Да здравствует консервация!" 😉Баклажаны "по-павлодарски" 👍👍👍
Баклажаны в густой массе провёрнутых овощей, соус очень вкусный и ароматный...
Рецепт до безобразия прост в приготовлении.😊
Ингредиенты:
*2 кг баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках),
*2 кг помидор,
*1 кг перца сладкого,
*1-2 шт красного горького перца (или ~0,5-1 ч.л. молотого...),
*3 головки чеснока,
*1 стакан растительного масла (можно меньше),
*1 стакан сахарного песка,
*1 ст.л. крупной соли (с горкой),
*1 ст.л.уксуса 9% .
Выход = 4,5-5 л
Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, чеснок (т.е. всё кроме баклажан) провернуть через мясорубку, Поставить варить эту массу, добавив соль , сахар и специи. Баклажаны не чистить, срезать кончики, разрезать на 4 части вдоль и, если они длинные - пополам (или кольцами по 2-3 см), и положить в кипящую массу овощей. Варить ~ 20-25 мин. (до готовности баклажан, проверять ножом, осторожно - не переварить). Перед концом варки влить масло и уксус , поварить еще 1-2 мин, сделать огонь минимальным, чтобы только масса не остывала, разложить в банки и закатать.
R.S. С кабачками получается не хуже.
Приятного времяпрепровождения у плиты, а потом и за поеданием вкусностей!😉😉😉
